Brouwproces…

PaterDré Blond is een natuurlijk bier met een subtiele bitterheid, een verfijnd aroma en

een uitgesproken hopkarakter. Het unieke brouwproces, garandeert een pure stijl, een

delicate pareling en een aangename smaak.

Na zuiver bronwater, het hoofdbestanddeel van bier, is gerst de belangrijkste grondstof.

Gerst moet vijf dagen kiemen in de mouterij waarna er mout overblijft. De kleur van het

mout en bijgevolg ook van het bier wordt bepaald door de temperatuur. PaterDré Blond 

krijgt zijn typische bitterheid door verschillende aromatische hopsoorten toe te voegen.

Ik gebruiken enkel hoppen die ik zelf kweek zijn om hun constante,uitstekende kwaliteit.

PaterDré gist voor een eerste keer in kuipen, bij 20 tot 26°C. PaterDré gebruikt

hiervoor zijn eigen kweekcultuur. De oorspronkelijke giststam, die Pater Dré zelf

selecteerde. Na de rijping in de lagertanks, is de drank klaar om te bottelen. Door

extra suikers en gist toe te voegen, hergist het bier opnieuw in de fles. Dat gebeurt in

de warme plaats (24°C) en duurt twee weken. Nadien komt het bier terecht in koude

kelders, waar het zes weken verder rijpt en stabiliseert. Deze extra lange

rijpingsperiode is uniek en draagt bij tot de verfijnde smaak en het zuivere aroma van

PaterDré Blond Bier.

Dankzij zijn verrassend hoog alcoholvolume (8,3 %), zijn enorme schuimkraag, fijne

pareling en zijdezacht mondgevoel onderscheidt Blonde tripel zich duidelijk van andere

bieren.